&007からログアウトするにはどうしたらいいですか？

sudo と su を一緒に使う必要はありません – su はユーザアカウントを切り替えます (引数なしで root に切り替えます)。 sudo は現在のコマンドの権限を root に昇格させるだけです。

• 使用する場合は logout
• sudo su - 使用する場合は exit

MySQL コマンドラインクライアントを実行するために sudo や su を使用する理由はありません。デフォルトでは現在の Unix ユーザを MySQL ユーザとして使用しますが、代わりに接続したいユーザを引数として渡してください。引数を省略することができます (sudo はデフォルトでユーザー root、MySQL はデフォルトで sudo と同じユーザーを使用します)。