MacでWindowsのメモ帳に一番近いのは？

非RTFテキスト編集用にPlain Text(Format > Make Plain Text)に変更したり、Plain Textをデフォルト(Preferences > Format)にしたりすることができます。

シンプルなテキスト編集をしたい場合は、TextEditを使いましょう。

コード編集には、TextMateが最適です。

すでに述べたように、TextEdit は OS X のメモ帳です（といっても、もっと強力なメモ帳ですが）。より高度なものには、TextMate (すでに推奨)がとても良いです。無料で有名な代替ソフトとしては、Bare Bones の TextWrangler .

どちらでもかなりのことができます。

参考までに、TextEdit を開いたときにデフォルトでプレーンテキストにすることができます。

• 環境設定を開く
• フォーマットで「プレーンテキスト」をクリック http://support.apple.com/kb/TA20406

こんなに時間がかかったなんて信じられません。

私がお勧めするのは Textmate で、これはメモ帳と同じようにすぐに動作し、さらに（必要に応じて）より多くの機能を有効にすることができます。

Editra for Macはシンプルでフリー、オープンソース、高度な設定が可能です。Mac用のWindowsメモ帳の代用としては、私のお気に入りです。